Açai Bowl Clásico Brasileño: La Receta Definitiva
Aprende a preparar el auténtico bowl de açai como en las playas de Río de Janeiro. Textura perfecta, toppings crujientes y todo el sabor del Amazonas.
01Ingredientes
- ✓200g de pulpa de açai congelada (preferiblemente sin azúcar)
- ✓1 plátano maduro previamente congelado en rodajas
- ✓50ml de agua de coco o leche vegetal (cantidad mínima para procesar)
- ✓1 dátil Medjool (opcional, para endulzar naturalmente)
- ✓Toppings clásicos: Granola crujiente, fresas frescas laminadas, plátano fresco
💡 Consejo Pro:
Para obtener la textura perfecta, asegúrate de que el plátano esté congelado en trozos pequeños.
02Preparación
- 1
PREPARACIÓN PREVIA: Saca la pulpa de açai del congelador unos 5-10 minutos antes de empezar. Debe estar ligeramente blanda al tacto pero aún congelada para lograr la textura cremosa.
- 2
LA BASE CREMOSA: En una batidora de alta potencia, añade primero el líquido (agua de coco) y luego la fruta congelada (plátano y açai). Esto facilita el triturado.
- 3
TÉCNICA DE BATIDO: Procesa a velocidad baja inicialmente. Tendrás que detener la batidora y remover o usar la barra empujadora varias veces. Buscamos una textura de helado espeso, no de batido líquido. ¡Paciencia!
- 4
MONTAJE: Vierte la mezcla espesa en un bowl frío (truco pro). Alisa la superficie con una cuchara.
- 5
TOPPINGS: Coloca la granola en un lado para mantenerla crujiente. Añade la fruta fresca cortada artísticamente. ¡Sirve inmediatamente antes de que se derrita!
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